引用-<center><b>百里香 Thyme 簡介</b></center>
「百里香」英文名「Thyme」學名「Thymus spp」,別名「麝香草」,科屬名為「唇形花科百里香屬」植物,為多年生常綠小灌木,原產地廣泛分佈於地中海一帶,草香味濃,生命力強韌,極適合庭園種植,春天開花,粉嫩的小花,配上茂密的綠葉,會帶給人花團錦簇、生意盎然的愉悅感受。百里香英文名「thumos」,意義為「香味」,即是從希臘文演變過來,意為「具有勇氣」及「可供奉神明」之意。 當時稱讚一個人具有勇氣可說他身上有百里香的味道,在廚藝中,百里香被稱為『調和者』,意指能把食物中的味道拉在一起。這可能是它的味道溫和又不太刺激之故,百里香的名字,是由於希臘女神「維納斯」目睹特洛伊戰爭的慘重傷亡,不禁淒然下淚,當淚珠落入世間即幻化成「百里香」。古希臘有個傳說,思春的少女只要在衣裳上繡上百里香的圖樣,或身上別株百里香,就意味著要尋找愛人,等待追求者的示愛。害羞的男人,喝杯百里香茶,聽說就能鼓起勇氣,追求所愛。16世紀的一位吟唱詩人,稱百里香的香氣為「破曉的天堂」,因為它聞起來清新迷人、自然舒服,有如天堂般的純潔美麗。
「百里香」耐寒、耐旱,生命力極強;植株高約15-30公分, 葉為深綠色至深青綠 , 花較小, 粉紅色或白色,莖、葉、花均有濃郁香味,是極富情調的精細型芳香植物。採幾片葉子,在手中輕輕揉搓,就可發出淡淡的芳香,香氣溫和可人。百里香較不耐濕,夏季雨量太大時要避免積水,因為需光量極大,就算在透明的遮雨棚下栽培也會因光線不足而呈徒長現象。最好露地栽培,種植於南向或東向的斜坡,既可避免積水又有充足的陽光。土壤不要太肥沃,種於石礫地上,雖然生長較緩慢,但是較容易安全度過雨季。
在台灣未見過其開花,所以暫時未標示花期。雖然是直立型的百里香,但是其枝條特別軟,若光線不足時常呈倒伏狀,或是在植株過高而未適當修剪時也會倒伏。所以常被誤認為是匍匐性植物。